はんもっく スペシャル味噌作り2019

手前味噌を作り出してから早8年。
今年も、味噌を仕込みました。

朝、6:30から大豆を焚き火で焚いての作業。
こだわりの材料と、手作りの想いのこもった味噌。
3年後には、きっと美味しくまろやかに仕上がってくれるでしょう。

楽しみ。
川塾のイベントで使っている味噌は、全て自家製味噌です。
参加者さんにも、大好評!
一度、食べに来てみて〜。

ペペ